Menu Restauracja

Przystawki Zimne i Gorące

Tradycyjny Śledź w śmietanie
w gęstej kwaśnej śmietanie z cebulką i jabłkiem

Śledzik w oleju z beczki na ostro

Medaliony z polędwicy wieprzowej z jabłkiem i grzankami

Kęski pieczonej kaczki czarnej w sosie
z sera Gorgonzola

Łosoś wędzony na zimno
z odrobiną chrzanowego kremu

Pieczony kozi Ser Camembert
na grillowanej cukini i bakłażanie

Borowik Szlachetny w gęstej śmietanie

Szaszłyk z dzikiego ptactwa
na szpinaku śmietanowym

Tradycyjny befsztyk tatarski

Deska wybornych serów
Twarde sery wielogatunkowe

Deska wędlin z tartym chrzanem na ostro

Sałaty

Sałatka Szefa kuchni
Sałata lodowa, szynka, ser gouda, pomidor,
w delikatnym sosie jogurtowym z sezamem i ogórkiem zielonym

Nicejska
Sałata lodowa z tuńczykiem,
dodatkiem jajka , pomidorów, ogórka z sosem winegret

Caprese
pomidory, mozzarella ,bazylia , oliwa z oliwek
podana z Balsamico

Sałatka " Na Wielki Apetyt"
Sałata lodowa w towarzystwie grillowanych
piersi z kurczaka cebulka ,pomidor, z wybornym sosem winegret

Sałatka z boczkiem grillowanym Sałata lodowa z plastrami boczku grillowanego sera gouda, pomidora ,ogórka kiszonego wzbogacona sosem czosnkowo – koperkowym

Sałatka Grecka
Sałata lodowa ,pomidory , ogórek , cebula, oliwki, ser feta w towarzystwie wybornego sosu winegret

Szef kuchni poleca:

Klasyczna Cebulowa

Polędwiczka wieprzowa w cieście
francuskim z grzybami leśnymi duszonymi z brokułami i sosem brokułowym

Lody Melba
lody wapniowe z bita śmietana i gorącymi malinami

Specjały Trzech Światów

Pieczona Kaczka czarna
z kluseczkami białymi, modrą kapustą

Gicz jagnięca w aromacie smażonego
Czosnku z pieczonymi ziemniaczkami w folii

Pierś z dzikiego ptactwa w boczku
Na smażonej sałatce z grzybów i cukini
wraz zapiekanymi ziemniakami w czosnkowo - śmietanowym sosie

Placek ziemniaczany z gulaszem węgierskim

Zupy

Bulion

Barszcz czysty

Rosół z makaronem domowej roboty

Porowy krem śmietanowy

Klasyczna cebulowa
zaciągnięta Calvadosem

Barszczyk ze złocistym krokietem

Pomidora – Calvados

Krem z borowików

Tradycyjny żurek na zakwasie
w chlebie podawany

Dania z mięs wołowych

Tradycyjna rolada śląska
z białymi kluskami i modrą kapustą

Pieczyste "Demi Glace"(180-200 g)
stek z polędwicy smażony w pieprzu łamanym i podduszony w czerwonym winie.

Polędwica tyrolska
zwinięta z boczkiem i szparagami ze smażonymi ziemniaczkami i szparagami z masłem

Stek z polędwicy
w sosie z zielonego pieprzu ze smażonymi ziemniaczkami
- cząstki i z brokułami

Dania z wieprzowiny

Golonka wieprzowa
w korzennym piwie
z kapustą duszoną i ziemniakami puree

Żebro Huberta
żeberko wieprzowe duszone z kapustą i ziemniakami puree

Karczek z grilla zapiekany serem
z frytkami i papryką faszerowaną, szynką i pomidorami

Schab po staropolsku
z szynką , serem żółtym zapiekany w sosie
z grzybów leśnych z kopytkami

Tradycyjny kotlet schabowy
z ziemniakami puree

Kotlet po szwajcarsku z ziemniakami
opiekanymi

Roladka wieprzowa
z białymi kluseczkami i modrą kapustą

Polędwiczka wieprzowa
w kurkowo –śmietanowym sosie
z plackami z ziemniaków gotowanych

Polędwiczka wieprzowa w cieście
francuskim z grzybami leśnymi duszonymi z brokułami i sosem brokułowym

Daniaz drobiu

Indyk "Melba"
Pierś z indyka w sosie malinowym z ziemniakami z wody

Indyk w grzybach leśnych
pierś z indyka z grilla w sosie z grzybów leśnych
z białymi kluskami

Grillowane piersi indycze
w sosie z zielonego pieprzu i brzoskwini
z talarkami ziemniaczanymi oraz bukietem jarzyn

Szaszłyk wieprzowo drobiowy
na lodowej sałacie wraz z pikantnym ryżem

Ryby

Stek z łososia norweskiego
w sosie z czerwonego kawioru ze strudlem warzywnym
i bukietem warzyw

Łosoś norweski z grilla
z masłem czosnkowym
i ziemniakami owiniętymi boczkiem

Pstrąg w maślanych migdałach
z gotowanymi jarzynami i ziemniakami z wody

Sandacz w kaparach
z ziemniakami z wody i koperkiem

Makarony , dania jarskie i nie tylko

Półmisek pierogów ruskich z boczkiem i cebulą
gotowane lub na złoty kolor obsmażane

Pierogi z kapustą kwaszoną i grzybami leśnymi
Z boczkiem i cebulą
gotowane lub na złoty kolor obsmażane

Pierogi z mięsem, cebulką i boczkiem
gotowane lub na złoty kolor obsmażane

Półmisek pierogów różnistych
z barszczem czerwonym
Mieszanka pierogów ruskich ,mięsnych i z kapustą grzybami

Spaghetti ze szpinakiem

Spagheti Carbonara na szynce parmeńskiej

Makaron Tagpatella
w sosie borowikowo – śmietanowym posypane parmezanem

Tagiatelle Con Polo z kurczakiem
i pieczarkami

SURÓWKI Dodatki

Surówka z selera z jabłkiem

Surówka z marchwi i pomarańczy

Surówka z pory

Surówka z białej kapusty

Buraczki

Ćwikła z chrzanem

Kapusta duszona z grzybami

Modra kapusta delikatnie omaszczona

Zestaw surówek

Mizeria

Ogórki " Szprewaldzkie "

Dodatki

Frytki

Talarki

Warzywa z wody

Ziemniaki puree

Ziemniaki smażone

Ziemniaki z wody

Kluski śląskie

Placki z ziemniaków

Ryż pikantny

Brak po niemiecku

Wstęgi makaronu

Sosy

Sos z grzybów leśnych

Sos z kurek

Sos zazyki

Sos winegret

Sos jogurtowy

Sos czosnkowo-koperkowy